Вегетаріанські страви із соусами на основі Кока-Коли: просто, незвично, смачно

Коли ми чуємо про «Кока-Колу», то зазвичай уявляємо склянку прохолодного напою з льодом. Проте цей класичний газований напій може бути несподіваним, але дуже вдалим інгредієнтом для кулінарних експериментів. У Кока-Колі містяться цукор, кислоти, карамель та ароматизатори — усе це чудово підходить для приготування вегетаріанських страв.

Солодко-карамельний смак із легкою кислинкою і пряними нотками чудово поєднується з овочам, грибами, бобовими й тофу. Головне — правильно підібрати пропорції і спеції. Пропонуємо чотири цікавих вегетаріанських рецепти з колою, які суттєво розширять ваш кулінарний репертуар.

Овочі, запечені в глазурі

Вам знадобиться:

1. по 200 г цвітної капусти та броколі;
2. 1 морквина;
3. 1 картоплина або батат;
4. 2 зубчики часнику, натерті на тертці;
5. 150 мл класичної Кока-Коли;
6. по 2 ст. ложки соєвого соусу та оливкової олії;
7. сіль та чорний перець за смаком.

Готуйте страву наступним чином:

1. Наріжте овочі шматочками зручного розміру. Змішайте їх з олією, сіллю та перцем.
2. Змішайте в кастрюльці такі інгредієнти: Кока Кола, соєвий соус, часник. Доведіть суміш до кипіння та варіть 5–7 хвилин, поки вона трохи загусне.
3. Цією сумішшю полийте овочі, перемішайте.
4. Запікайте овочі при температурі 200 °С, поки вони підрум’яняться. Це займе 25–30 хвилин.

Запечені овочі можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром.

Гриби в солодко-пряному соусі

Вам потрібні такі інгредієнти:

1. 300 г печериць або глив;
2. 100 мл коли;
3. 1,5 ст. л. соєвого соусу;
4. по 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю та натертого свіжого імбиру;
5. чилі — за смаком;
6. олія для смаження.

Готувати страву потрібно так:

1. Наріжте гриби скибочками, обсмажте їх на олії до рум’яного кольору.
2. Додайте імбир, чилі, соєвий соус та «Кока-Колу». Перемішайте. Тушкуйте 7–10 хвилин, щоб соус почав загусати.
3. За потреби загустіть соус крохмалем: розчиніть його в 1 ст. л. води та влийте до грибів.

Гриби в такому соусі найкраще смакують із локшиною або рисом.

Тофу в карамельному соусі

Для цієї страви потрібні:

1. 200 г твердого тофу;
2. 100 мл «Кока-Коли»;
3. 1 зубчик подрібненого часнику;
4. 1 ч. л. гірчиці;
5. 1 ст. л. соєвого соусу;
6. крохмаль для панірування;
7. олія для смаження.

Як відбувається приготування:

1. Наріжте тофу невеликими кубиками, обваляйте їх у крохмалі та обсмажте до хрусткої скоринки.
2. У кастрюльці змішайте «Кока-Колу», соєвий соус, гірчицю та часник. Варіть 5 хвилин.
3. Додайте в кастрюльку тофу. Перемішуючи, тушкуйте 2–3 хвилини, поки глазур покриє всі шматочки.

Подавати смажений тофу найкраще з рисом. Страву варто посипати зеленою цибулею або кінзою.

Важливі поради наостанок

У кулінарії використовуйте класичну «Кока-Колу» із цукром, адже вона краще карамелізується. Цей газований напій за вигідною ціною ви можете замовити в маркеті важливих штук МАУДАУ з доставкою. Під час готування уникайте надмірного кип’ятіння. Кола швидко випаровується й може стати занадто солодкою.

Підписуйтесь на нас у Telegram

Реклама