Шосткинський хлібокомбінат презентував нові види хліба та кондитерських виробів + Фото

Споживач | 12:25, 18.07.2022
 Поділитися

Поділитися в

З початком повномасштабної війни рф проти України Шосткинський хлібокомбінат ні на день не припинив свою роботу, виконуючи надважливу місію – забезпечення регіону хлібом. Його доставляли в громади Сумщини та Чернігівщини.

– З початком війни ми припинили випуск усіх інших видів продукції, окрім хліба та батонів, щоб вистачило всім. Хліб доставляли об’їзними шляхами, човнами через річку Десну, за ним приїздили навіть підводами з інших громад, – згадують на підприємстві.

Коли ворога з Сумщини було вибито, Шосткинський хлібокомбінат відновив виробництво усього асортименту хлібобулочних та кондитерських виробів, які були раніше, і навіть впровадив нові смаколики!

– У березні, коли був потрібен лише хліб, людям було не до булок і тортів, наші працівники цілодобово працювали в цеху, випікаючи по 40 тон хліба щоденно. Навіть коли вили сирени, ніхто не залишав свої робочі місця. За будь-яких умов підприємство повинно шукати можливість, щоб жити, розвиватися, іти в ногу з часом, вивчати попит і ринок. Наш внесок у економіку країни – це робота тут, на місцях, це наш фронт, – впевнений директор Шосткинського хлібокомбінату Олександр Непомнящий.

– Буквально за два місяці на підприємстві було впроваджено виробництво п’яти найменувань нових видів хлібобулочної продукції та 4 нових кондитерських кремових вироби, – зазначає начальник виробничо-технологічної лабораторії Шосткинського хлібокомбінату Ірина Єрохова.

Так, впроваджено два види здобних булочок: «Іриска» (з начинкою з вареним згущеним молоком) та «Булочка з корицею» (начинка – яблучне повидло з корицею), відповідно 150 та 160 грамів вагою.

Також з’явилися нові види заварного солодового хліба, який відрізняється незабутнім  смаком та ароматом. За рахунок особливої технології виробництва він значно довше (до 5 діб) зберігається і не черствіє. Процес виготовлення від приготування закваски, заварки, замішування опари і тіста, кількох етапів бродіння, до формування та випічки займає близько 12 годин! Висококваліфіковані досвідчені фахівці Шосткинського хлібокомбінату займаються підбором якісної натуральної сировини, розробкою особливої рецептури і технології приготування, випробувальними випічками для отримання смачного якісного продукту.

Серед новинок – хліб «Смачний», у складі якого борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє, житній ферментований солод, цукор, сіль та соняшникова олія. Він довго зберігається, м’який і не крихкий. Вага буханки – 600 г.

Хліб «Литовський» було впроваджено незадовго до початку повномасштабної війни, тому багато хто не встиг його спробувати. Та зараз його виробництво знову відновлено! За смаком та технологією виробництва він подібний сортам житнього хліба, якими славиться Прибалтика. У складі – пшеничне і житнє борошно, два види солоду, цукор, патока, картопляні пластівці, за рахунок яких хліб більш пухкий та довше не черствіє. Особливого аромату та смаку «Литовському» також додають кмин та коріандр. У продажу такий хліб вагою 800 г та половинки по 400 г.

Відновили на хлібокомбінаті і виробництво улюбленого багатьма хліба «Зерновий з соняхом». Це теж один з різновидів заварного хліба з тривалою технологією виготовлення. У його складі пшеничне та житнє борошно, солод, цукор та патока і дуже багато чищеного ароматного смаженого насіння соняшника усередині і в оздобленні! Такий хліб відрізняє особливий смак смаженого соняшникового насіння, а ще він ситний і довго зберігається. До речі, саме хліб «Зерновий з соняхом» Шосткинського хлібокомбінату був заслужено відзначений бронзовою нагородою Міжнародної спеціалізованої виставки «Хліб – Кондитерські вироби» у Києві. Вага – 500 г.

Не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих тістечко «Боровичок» у формі циліндра з оригінальним оздобленням у вигляді грибочків серед травички та квітів. Усередині – ніжний бісквіт, просочений сиропом, з легким вершково-фруктовим кремом. В упаковці 12 тістечок, але в магазині можна придбати й поштучно.

Для дітей у виробництво впроваджені яскраві й смачні торти «Мультяшка». Всередині –  три шари ніжного бісквіту – два звичайні, один – з какао. Вони просочені сиропом і з’єднані легким вершковим кремом з фруктовим наповнювачем. Підприємство придбало спеціальний принтер, за допомогою якого на рисовому їстівному папері друкують будь-які фото й картинки для оздоблення тортів. На тортах «Мультяшка» – веселі персонажі з улюблених дитячих мультфільмів. За бажанням на хлібокомбінаті можна замовити будь-який торт зі своїм фото чи картинкою.

Прикрасить будь-яке свято і будні торт «Медовий аромат». Це оновлений варіант «Медовика» з м’якими медовими шарами. Тепер він зі сметанковим кремом, що дає приємну кислинку. Між шарами – подрібнені грецькі горіхи. У магазині впізнати цей торт не важко за дизайном: зверху оздоблення у вигляді медових сот, квітів та половинки чищеного грецького горіха.  Змінилася й упаковка торту: тепер вона не картонна, а пластикова. Вага виробу 1,5 кг. Такий торт стане в нагоді для великої компанії, також можна придбати в магазині невеличкими шматочками порційно.

Іще один благородний різновид медового торту – «Медовий з чорносливом». Якщо у попереднього торту медові коржі всередині тонкі й більш розсипчасті, то в цьому – пухкі бісквітно-медові, просочені сиропом та з’єднані ніжним вершково-масляним кремом з подрібненим чорносливом. Також шар чорносливу і між коржами. Поверхня вкрита молочно-шоколадною начинкою і художньо оформлена вершковим кремом, чорносливом, фундуком та хрусткими кульками з чорного шоколаду… Вага «Медового з чорносливом» – 750 г.

Новинка виробництва – торт «Фрутіс» вже став рекордсменом за попитом та кількістю продаж. Його виготовлено у формі півсфери. У основі – два шари бісквітів (білого та з какао), просочені сиропом та з’єднані легким сметанковим кремом. Наступні шари – шматочки бісквітів білого і з какао, пересипані фруктами – бананом та ківі, теж з’єднані кремом. Зверху торт прикрашений сметанним кремом, шоколадною глазур’ю та желе у формі ківі й банану. Вага торту 1,25 кг.

Вартий Вашої уваги і новий рулет «Смородинка». Легкий, ніжний, ягідний – саме для літа! У складі – м’який бісквіт просочений тонким шаром желе з натуральних ягід смородини, далі – шар вершково-масляного крему. Все це загорнуто у рулет і оздоблено кремом у вигляді ягідок та листочків смородини.  Вага рулету 550 г. Неперевершено виглядає в розрізі. А який смачний!

Купуючи продукцію місцевого виробника – Шосткинського хлібокомбінату, – знайте, що Ви теж допомагаєте тримати тил, наближаєте Перемогу! Стабільна робота підприємства під час воєнного стану – це продовольча безпека, робочі місця, наповнення бюджету громад, підтримка економіки країни.

Замовлення на продукцію Шосткинського хлібокомбінату приймаються цілодобово без перерви за телефонами: 050-405-07-52, 050-327-53-94, 096-114-20-51. Ознайомитися з повним асортиментом виробів Шосткинського хлібокомбінату можна на оновленому офіційному сайті: shostka-hleb.com.ua/ua/.